Фестиваль вина состоявшийся в Кисловодске 21 и 22 октября, представил уникальное слияние кулинарных мастерства и винных традиций. Мероприятие собрало как жителей, так и гостей курорта, предложив широкую программу дегустаций, мастер-классов от известных сомелье и кулинаров.
Главные блюда фестиваля включали копченую говядину, томленую баранину и барашка на вертеле, дополненные рисом с морепродуктами и крафтовыми сырами с маслинами и чабрецом, который выращивается в регионе. Шеф-повар Роман Тамразян подчеркнул использование местных ингредиентов и традиционных специй в приготовлении блюд.
Сырная продукция, представленная на фестивале, охватывала широкий ассортимент от мягких до твердых сортов, включая сыры с белой и голубой плесенью и козий сыр. Производитель Алексей Панченко рассказал о сотрудничестве с итальянскими технологами и импорте ингредиентов из Испании и Италии для создания уникальных сортов сыра.
Фестиваль также возродил традицию винотерапии, практиковавшейся в Советские времена, когда вина подавались к ужину в санаториях региона. Эта давняя практика подчеркивает культурное наследие Кисловодска и Ставрополья в сфере виноделия.
Организаторы пригласили к участию производителей вина со всего Юга России, что позволило посетителям познакомиться с уникальными сортами и достижениями местных виноделов. Мэр Кисловодска Евгений Моисеев отметил значимость фестиваля для продвижения импортозамещения и поддержки местных производителей.
Одним из главных аттракционов фестиваля стал винный фонтан, который был открыт на Курортном бульваре и сразу привлек внимание посетителей. Для всех желающих было организовано шоу балансировки с винными бокалами и бутылками, а также роспись бутылок и рисование вином. Участники мероприятия также смогли испытать свою удачу на винном колесе фортуны, где определялся сорт вина, которым угощали гостей.
На фестивале прозвучала и премьера рок-оперы “Маэстро вин”, а также выступления шоу-двойников звезд российской эстрады. Все это создало неповторимую атмосферу праздника